Chapter 5 — Aharavicharah

NCERT Class 11 Sanskrit Shashwati Aharavicharah पाठ संस्कृत गद्य में है, जो चरकसंहिता के 'विमानस्थानम्' प्रकरण के 'रसविमान' नामक प्रथम अध्याय से संकलित है। इसमें स्वस्थ जीवन के लिए उचित आहार-विचार के नौ व्यावहारिक नियमों का विवेचन किया गया है।

यह पाठ चरकसंहिता के 'विमानस्थानम्' प्रकरण से संकलित है। इसमें स्वास्थ्य का मूल आधार समुचित आहार को बताया गया है। पाठ में नौ आहार-नियम दिए गए हैं: भोजन उष्ण (गर्म) और स्निग्ध (चिकना) होना चाहिए; मात्रा में उचित, पूर्व भोजन के पचने के बाद, वीर्यविरुद्धता से रहित और प्रिय स्थान पर करना चाहिए; न अत्यंत जल्दी, न अत्यंत विलंब से खाना चाहिए; और बिना बोले-हँसे, एकाग्र मन से भोजन करना चाहिए।

1. 01विधा एवं स्रोत: यह पाठ संस्कृत गद्य (prose) में है, जो चरकसंहिता के 'विमानस्थानम्' प्रकरण के 'रसविमान' नामक प्रथम अध्याय से लिया गया है।
2. 02केंद्रीय भाव: स्वास्थ्य का मूल आधार समुचित आहार है; भोजन के प्रकार, उसकी मात्रा और उचित समय का पालन करना आवश्यक है।
3. 03उष्ण भोजन (उष्णमश्नीयात्): गर्म भोजन करने से पेट की अग्नि जागती है, भोजन शीघ्र पचता है, वात अनुकूल होता है और कफ दूर होता है।
4. 04स्निग्ध भोजन (स्निग्धमश्नीयात्): घृत-तेल से युक्त भोजन शरीर की वृद्धि करता है, इंद्रियों को दृढ़ बनाता है, बल बढ़ाता है और वर्ण में निखार लाता है ('वर्णप्रसादं चाभिनिर्वर्तयति')।
5. 05मात्रावत् एवं जीर्णे भोजन: उचित मात्रा में किया भोजन वात-पित्त-कफ को पीड़ित नहीं करता और आयु बढ़ाता है; पूर्व भोजन के बिना पचे नया खाने से सभी दोष शीघ्र बढ़ते हैं।
6. 06व्यावहारिक नियम: न अत्यंत जल्दी (नातिद्रुतमश्नीयात्) खाएँ — उत्स्नेह (डकार/उल्टी) होती है; न अत्यंत विलंब से (नातिविलम्बितमश्नीयात्) — भोजन ठंडा होकर विषम रूप से पचता है।
7. 07कठिन शब्दार्थ: 'मात्रवत्' = उचित मात्रा में; 'बुभुक्षा' = भोजन की इच्छा; 'अव्यथम्' = बिना कष्ट के सरलता से; 'उत्स्नेहम्' = डकार आना/उल्टी होना।
8. 08एकाग्रता का महत्त्व: भोजन करते समय बात करने या हँसने वाले को वही दोष होते हैं जो अत्यंत शीघ्र खाने से होते हैं; इसलिए 'अजल्पन् अहसन् तन्मना भुञ्जीत' — चुप, शांत और एकाग्र मन से खाएँ।